คนอีสานป่วยมะเร็งตับ,ท่อน้ำดีมากสุดในโลก (ไอเอ็นเอ็น)
รมช.สาธารณสุข เผย คนอีสานป่วยมะเร็งตับและท่อน้ำดี มากสุดในโลก เหตุกินปลาดิบ เร่งบรรจุวาระแห่งชาติ ลดอัตราเสียชีวิต
น.พ.สุรวิทย์ คนสมบูรณ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวในโอกาสตรวจเยี่ยมโรงพยาบาลบ้านเขว้า จ.ชัยภูมิ ว่าขณะนี้พบว่า คนอีสานป่วยเป็นมะเร็งตับและท่อน้ำดีมากที่สุดในโลก โดยสถิติผู้ป่วยของประเทศไทย อยู่ที่ 10 - 20 คนต่อประชากร 1 แสนคน แต่สถิติของภาคอีสาน อยู่ที่ 40 คนต่อประชากร 1 แสนคน และประชากรอีสาน ที่อายุ 40 ปีขึ้นไป พบมากถึง 80 คนต่อประชากร 1 แสนคน ขณะที่สถิติของประชากรโลก อยู่ที่ 1 - 2 คนต่อ 1 แสนคนเท่านั้น โดยที่สาเหตุของการป่วยในประเทศมาจากการรับประทานปลาแบบสุก ๆ ดิบ ๆ เช่น ก้อยปลา และปลาร้าที่หมักไม่นาน เป็นต้น
ภัยร้ายความเค็มสะสมจากพริกน้ำปลา (Woman's Story) ทราบหรือไม่ว่าพริกน้ำปลา นอกจากไม่ได้จัดให้อยู่ในชุดอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุแล้ว ยังอาจเป็นอันตรายต่อผู้สูงอายุโดยไม่รู้ตัว เพื่อไม่เสียเวลา เราไปติดตามข้อเท็จจริงในเรื่องดังกล่าวกันเลย องค์การอนามัยโลกให้รับประทานอาหารที่มีโซเดียมได้ไม่เกินวัน 1,400 มิลลิกรัม ซึ่งอาหารไทยส่วนมากจะมีรสจัดโซเดียมเกินกว่ามาตรฐานที่กำหนดมาก และโซเดียมที่ใกล้ตัวมากที่สุดและคนมักมองข้ามคือพริกน้ำปลา ที่แทบจะเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการรับประทานอาหารของคนไทยไปแล้ว เพราะจะเห็นว่าคนที่จะรับประทานอาหารมักจะคลุกเคล้าข้าวกับพริกน้ำปลา และเติมพริกน้ำปลาในอาหาร นอกจากนี้แล้วก่อนที่จะกินก๋วยเตี๋ยวก็มักจะเติมน้ำปลา น้ำตาล น้ำส้มสายชูลงไปด้วย
